连拉罐底部的一滴水都要回收 重啤大竹林酒厂两年节水18万吨

3月22日是第三十届“世界水日”，22日至28日是第三十五届“中国水周”。3月22日，重庆日报记者从重庆啤酒股份有限公司（下称重庆啤酒）了解到，该公司通过中水包装喷淋水回用等节水措施，旗下大竹林酒厂水耗再创新低。2022年1月，该厂每酿一百升啤酒消耗1．69百升水，远低于行业3．5hl／hl的平均水平，在中国啤酒行业内处于领先水平。

▲罐装好的啤酒在杀菌机内杀菌 重庆啤酒供图

大竹林酒厂是重庆啤酒节水项目标杆酒厂，自2020年3月启动“灯塔”项目以来，工厂通过多种方式节约水资源，甚至连包装罐底的一滴水都不肯放过。

大竹林酒厂包装经理张伟介绍，在对整个工序分析后，他们发现罐装好的拉罐啤酒从杀菌机出来，运输到下一个环节时，残留在罐底凹槽的水，会滴落到地上，既浪费了水又污染了地面。正因为这样，杀菌机的自动补水装置每天还会自动补水数吨。

▲酒厂员工正在进行节水宣传 重庆啤酒供图

为弄清楚罐底残留水量，张伟和同事买来一次性针筒测量，“每个罐底残留水量在5－8ml不等。”张伟说，如果每个罐底能回收3ml，一天就可以节约好几吨水。在对比了几种解决方案后，张伟和同事选择在杀菌机出口端增加一个出口风刀，将罐体底部聚集的水反向吹进杀菌机。这样改造后，每罐啤酒大约节水3ml，换算成每百升单位计量，每生产1HL啤酒可节约0．006HL水。

▲大竹林酒厂员工正在测量罐底水量 重庆啤酒供图

在发动全员寻找节水机会的同时，大竹林酒厂在2021年6月启动了中水处理及包装喷淋水回用项目，并于2022年1月投入使用。“现在我们大竹林酒厂冲厕用水、绿化景观用水、部分地面清洁用水，均使用达到标准的中水。”酒厂相关负责人称。据介绍，大竹林酒厂的中水来源主要是啤酒生产过程中的“废水”，在经过多重过滤和软化等环节后，用于厕所、绿化、景观、清洁地面等非生产环节，以及作为冷凝器、中央空调循环水补充。经过测算，大竹林酒厂中水处理系统及包装喷淋水回用系统的使用，预计每年节约5万吨水。

据介绍，大竹林酒厂自2020年3月启动“灯塔”项目以来，共节约18万吨水。

通过6年的持续推进，重庆啤酒单位产品用水量已下降了超36％，平均水耗仅2．48hl／hl，领先于中国啤酒行业3．5hl／hl的平均水平。