三七其实是五加科植物三七的根,每株三七植物长出来的三七根的个头、重量、药性等有所不同,因此,三七根是以“头”来命名的,并且,一株三七植物,只长出一个主根。年数越长头越多,质量就越好。在终端零售市场上,三七的价格因地区而异,所以三七的等级区分在国家标准里面是用头数来区分的。
头是三七主根的计量单位,指每500克三七所含大小均匀的三七主根个数。如一份重量为500克的三七主根,有30个大小相对均匀的三七主根,则称为30头三七。
三七头数的理解误区
有好多的人错误的认为“头数”就是三七表面上的那个疙瘩的多少,品质好的三七,疙瘩是很少的,很光滑的,并不是疙瘩越多越好,相反的,疙瘩越多、形状越不规则越不好。
在日常生活中,头数越小的三七(即个头越大)售价越贵,但是这并不代表30头三七的有效成分是60头三七的两倍,事实上三七头数对有效成分的影响并不是绝对性的,三七的头数是非常重要的、三七头数代表等级、也代表药用价值;三七头数越少(比如20头、30头)的药用价值越高、服用效果越好;三七头数越小的三七在市场上越贵,是因为头数越小的三七越少见,物以稀为贵,则售价较之大头数三七贵。
很多人买到的三七头数没问题,但同样不值得购买,为什么呢?因为三七可能是带有剪口的。带有剪口的三七与不带剪口的三七同样头数的话,不带剪口的三七的价格能贵一半左右,这是因为剪口因为不能被人体直接消化吸收,故不建议购买有剪口的三七,带剪口的三七也就便宜了。
三七的药用部位不一样,价格也有所不同,由高到低为:三七主根(30头)
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