热门：宫保鸡丁中的宫保本意指的是什么（宫保鸡丁中的宫保本意指的是啥）

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大家好，小编来为大家解答以上问题。宫保鸡丁中的宫保本意指的是什么，宫保鸡丁中的宫保本意指的是啥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、宫保鸡丁中的包公，原意是丁宝桢的官职。

2、宫保鸡丁由清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢所创，厨艺精湛，喜吃鸡肉、花生，尤其喜欢吃辣。他在山东做官的时候，命令他的厨师把山东菜“酱爆鸡丁”改良成麻辣炒菜。后来，他在担任四川省省长时，推广了这道菜，创造了一种用鸡肉、红辣椒和花生在锅里炸制而成的美味菜肴。

3、这道美味的菜肴最初是丁的私房菜，但后来被称为宫保鸡丁。所谓“包公”实际上是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢统治了蜀国十年。他是一个正直的官员，取得了许多成就。光绪十一年死于任上。清廷为表彰他的功绩，追授“太子太保”。“太子太保”是“包公”之一。

4、于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜被命名为“宫保鸡丁”。因为这道菜流传甚广，各地有很多不同的做法，甚至出现了“宫保肉丁”，把鸡丁变成肉丁。

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