肉包子蒸多长时间最佳？蒸包子是冷水还是开水上锅？

肉包子蒸多长时间最佳?

15-20分钟

“肉包子蒸15-20分钟即可。包子蒸的时间要根据包子的大小来决定,肉包子因为馅比较难熟,蒸的时间比其他包子要长,大约蒸20分钟左右就可以了。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的,那么蒸15分钟就熟了

蒸包子是冷水还是开水上锅?

冷热水均可

“冷热水均可。蒸包子的时候使用冷水还是热水，要根据面团的发酵程度来做决定。面团发酵的比较好，就可以使用热水，使用热水会缩短蒸包子的时间，让包子的口感吃起来更加的松软一些;但面团发酵的状态不好，则使用冷水，这样在加热的这段期间，面团还会有时间继续进行发酵。