毒蘑菇煮熟了还有毒吗?
毒蘑菇煮熟了依旧有毒,我国存在的毒蘑菇大约有80多种,其中含剧毒能使人致死的毒蘑菇有10多种。
毒蘑菇为什么晒干后就没毒了?
这是不一定的。
干的野蘑菇中毒相对鲜的野蘑菇来说,案例确实少得多,可能主要有下面四种原因。
第一也是最主要的原因是,野蘑菇中毒多数是个人在野外采食,采集量较小,而且回家之后吃了很快中毒,就算有剩余的野蘑菇也会销毁掉,所以不太会产生干蘑菇。
第二个可能因素,干蘑菇吃之前要淘洗和泡水,这个过程中,很可能水溶性的毒素会洗掉一部分,因此中毒程度会轻一些。
第三个因素,野蘑菇的毒素有可能在晒干的过程中被紫外线分解一部分,自然降解一部分,尽管依然有毒,但毒性降低了,所以毒死的比较少。
第四个因素,干的野蘑菇常常是很多野蘑菇混在一起,并不是一种蘑菇,这里面其实大多数蘑菇并没有毒,混入的毒蘑菇量少,所以中毒程度不深。
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