百事通！预制菜会有地域风味(预制菜为什么不火)

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预制菜会有地域风味。

未来，调理菜还有很大的发展空间。百度和JD.COM联合发布的《2022年6.18消费趋势洞察报告》显示，调理菜成交额同比增长203%。JD.COM今年6月18日的数据显示，调理蔬菜成交额同比增长95.8%。

广东粤菜产业促进会常务副会长于永文认为，调理菜将成为未来餐饮业的“引擎”和“心脏”。他预计，下半年可能会推出“预制厨师”的评级，推动人才的精准培养。

数字化助力新产品研发

数字化发展将成为餐饮企业下半年的重中之重。

但是，数字智能不是一朝一夕就能实现的。它要求餐饮企业进行全链条布局，增强品牌与消费者的接触和互动，从规模速度向质量效率升级，更好地满足新型餐饮消费需求。比如可以利用大数据预测餐饮趋势和消费需求，从而服务于产品开发。