辣椒高质高效种植技术要点是什么？辣椒最忌施什么肥料？

辣椒高质高效种植技术要点是什么?

一、品种选择

1.栽培主要类型。按照食用方式和用途，辣椒可分为两大类。鲜食辣椒：以采收青椒为主，直接作蔬菜食用;加工型辣椒：以采收红椒为主，加工成各种辣椒制品、或用作提取辣红素、辣椒素等。

2.适合长江流域推广种植的主要优良品种。

①鲜食辣椒。早熟品种：庆椒薄皮王、薄皮117、薄皮127、渝椒7号、渝椒13号、苏椒5号、兴蔬5号、庆椒牛角206。早中熟品种：庆椒条椒128、条椒118、渝椒5号、渝椒15号、湘研15号、红泰336等。

②加工型辣椒。长尖椒类品种：庆椒条椒128、艳椒11号、艳椒13号、艳椒417、艳椒132、辣丰3号、湘辣4号、兴辣109、二金条、大金条等。朝天椒类品种：红泰664、红泰668、红泰336、艳椒425、艳椒435、艳椒465、艳椒485、艳椒426、艳椒364、朝天148、石辣1号、特红贵2号早辣315、正椒6号等。

二、播种育苗

1.播种时间。沿江河谷和浅丘平坝区域：采用大(小)棚冷床育苗，适宜播期为10月上旬;低中山区域：鲜食辣椒采用大(小)棚冷床育苗，适宜播期为10月中旬或翌年2月上中旬，加工型辣椒一般育春苗，采用大(小)棚冷床育苗，适宜播期为2月下旬;高山区域：采用大(小)棚冷床育苗方式，适宜播期为3月上中旬。

2.培育壮苗。育苗场地选择建在地势高、开阔，背风向阳，干燥、无积水、浸水，靠近水源，进出方便的地块。采用撒播育苗的，应当自制育苗土;采用塑料穴盘、营养钵或漂浮盘育苗的，需提前购买商品育苗基质，也可自制育苗基质。

基质配方1：草炭6份、珍珠岩3份、蛭石1份;配方2：腐熟有机肥1份、园土2份、腐熟锯末屑1份，自制基质时应均按照3～4千克/立方米标准加入复合肥;在播种前先将种子挑选晾晒，浸泡2小时，用温汤浸种进行消毒，具体方法是：2份开水加1份冷水对成温水，浸泡15～20分钟，将消毒后的种子浸泡12～24小时后，用纱布或网袋包好，放置在灶台、恒温箱或电热毯上，在温度保持在28～30℃的条件下进行催芽;在催芽过程中，应将种子包每天透洗1～2次，当60%种子破嘴露白时取出播种。

重庆辣椒播种有两种方式：撒播和穴播，撒播是将辣椒种子均匀地撒在苗床上，一般每平方米播4～6克种子;穴播是将种子播在营养钵或穴盘中，一般每穴1～2粒。冬季育苗，播种出苗后至“冬至”，此期气温偏高，苗棚以敞风排湿为主;“冬至”至“立春”，此期气温偏低，苗棚以保温为主，适当敞风排湿;“立春”至定植前，气温回升，结合练苗，苗棚应逐渐加大通风量。冬季育苗的，苗期易发生猝倒病、立枯病、疫病、灰霉病、蚜虫、蜗牛等病虫害，应当以预防为主，及时喷施农药。

三、田间管理

1.地块选择、整地、施肥。栽植辣椒的地块选择历年来病虫害发生少，生态环境优良，外界条件好、水源充足、排灌方便、地下水位较低、土层深厚，地温回升快、无污染的壤土或沙壤土。

在栽培前冬春季应深翻炕土，定植前10～15天进行整地，清除地里的残渣枯枝及其他杂物，按栽植的行宽提厢，将土壤充分欠细、整平。开春后提早做好理沟作厢施肥,并覆盖地膜。有条件的要进行土壤消毒处理(偏酸性土每亩撒生石灰150千克左右)。

一般亩施腐熟农家肥2500～3000千克，复合肥(N∶P∶K为15∶15∶15)75千克，其中，70%复合肥和农家肥作底肥一次性施入，在盖地膜前沟施，30%的复合肥作追肥，在盛果期施入。

2.定植。鲜食辣椒地膜早熟栽培，3月中旬前后定植;加工型辣椒地膜栽培，4月中旬前后定植。鲜食辣椒一般亩栽2600～3000穴，加工型辣椒亩植2000～2400穴，单株定植。

3.田间管理。定植后过15～20天，及时理沟上厢、清除杂草，使田间排水通畅、无渍水，通风透光，减少病虫害发生。在定植后20天和盛花期进行整枝，即打掉第一台果以下生长的所有侧枝。在盛果期及时插竹竿拉绳绑枝扶苗，防止植株倒伏，保持田间通风透光。合理追肥，缓苗后至初花期，施提苗肥1次;在开花结果期，结合喷施农药，加入0.2%～0.3%磷酸二氢钾和0.5%～1%尿素，根外追肥2～3次。

四、病虫害防治

1.病害。辣椒的主要苗期病害有猝倒病、立桔病等，生长期病害有病毒病、疫病、灰霉病、炭疽病等。病害防治坚持“预防为主、综合防治”原则，农业防治、物理防治、生物防治与化学防治相结合，科学、安全、节本做好病害防治。病毒病用5%植病灵水剂300倍液，或20%病毒A可湿性粉剂400～500倍液，或使用弱病毒疫苗N14，卫星病毒S52和NS-83增抗剂等喷雾;疫病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉荆500倍液，或25%瑞毒霉(甲霜灵)750倍液，或58%雷多米尔可湿性粉剂500倍液喷雾;灰霉病用40%施佳乐悬浮剂800～1000倍液、50%速克灵可湿性粉剂800～1000倍液、50%农利灵可湿性粉剂1000倍液等防治;炭疽病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、或福美双可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

2.虫害。辣椒的虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、棉铃虫、烟青虫和美洲斑潜蝇。地下害虫还有蝼蛄、蛴螬、小地老虎及蜗牛。

防治蚜虫，可用银灰色薄膜覆盖驱避蚜虫，用黄板粘蚜虫，药剂防治用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液、10%吡虫灵1500倍液、3%辟蚜雾3000倍液等喷雾防治。防治红蜘蛛和茶黄螨，一是早春清洁田园及地边杂草，减少越冬虫源;二是用73%克螨特乳油2000倍液，或阿维菌素加菌必克、霸螨灵1000倍液等喷雾。棉铃虫与烟青虫的防治重点在现蕾开花期，即一龄幼虫孵出前后，连续两次喷BT乳剂、HD-1等苏云金杆菌，或阿维菌素1500倍液喷雾。

五、采摘

鲜食辣椒，每4～5天采收一次;加工型辣椒，红熟一批采收一批;作泡椒加工的，果实刚刚转色时采收;制酱加工的，果蒂转红时采收;干制加工的，果实全红变软时采收。

辣椒最忌施什么肥料?

辣椒不能施氯化铵、氯化钾类的含氯化肥，当氯离子达到一定程度后，会阻碍植株的生长发育，导致辣椒质量下降，在为其施肥时要多施氮肥、磷肥、钾肥，并且施加肥料后，要在土壤中浇灌清水，以免辣椒的根系被灼伤。