两江新区市场监管局开展夏季食品安全专项检查 守护市民“舌尖上的安全”

为进一步加强夏季食品安全监管工作，严防食品安全事故发生，连日来，两江新区市场监管局对辖区食品经营场所持续开展夏季食品安全专项检查，守护市民“舌尖上的安全”。

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辖区一家商超内的熟食区整齐摆放着冰粉、凉面等食品。（宋丹蕾 摄）

“这个冷冻设备的温度是多少？”8月3日，记者跟随新区市场监管局执法人员对辖区内一家商超的冷藏冷冻食品进行专项检查，重点检查了冷藏冷冻食品的生产日期、保质期、贮存条件、设备是否持续有效运行等事项。

执法人员对冷冻食品的贮存设备的温度控制进行了检查。（宋丹蕾 摄）

“夏季气温高，要确保冷藏、冷冻食品处于符合保障食品安全所需的温度条件，定期对设备进行清洁、维护，建立并执行全程温度记录制度，确保食品质量和安全。”执法人员向商家积极宣传了食品安全管理知识，并发放夏季食品销售风险提示函。

执法人员向商家发放夏季食品销售风险提示函。（宋丹蕾 摄）

下午5时，正值餐饮服务业晚餐营业准备时段，记者又跟随执法人员来到辖区内的一家中餐馆和火锅店的后厨进行了检查。执法人员重点对食品原料的采购、贮存等环节，以及人员配备、从业人员健康上岗、食品处理区布局规划、现场操作流程规范等管理情况进行了严格的检查。

执法人员检查食品原料等进货查验记录台账。（宋丹蕾 摄）

执法人员检查冷冻柜储存的食材。（宋丹蕾 摄）

检查过程中，执法人员对餐饮单位存在的问题现场责令整改，并要求餐饮店负责人落实企业主体责任，加强对后厨的管理，严格规范其操作行为。

执法人员检查火锅店从业人员健康上岗证。（宋丹蕾 摄）

执法人员检查火锅店内后厨卫生。（宋丹蕾 摄）

两江新区市场监管局有关负责人表示，下一步将持续开展食品安全专项检查行动，加大对食品安全的监管力度，督促食品生产经营者严格落实食品安全主体责任，严把食品安全关。

同时，两江新区市场监管局在此呼吁广大市民购买食品时注意选择正规渠道，在夏季饮食中如发现异常，应立即停止食用，出现可疑症状时要立即前往医院就诊，注意保留证据，及时拨打电话12315热线进行投诉举报，依法维护自身合法权益。